D'une odeur âcre à une odeur fruitée
Métropole 2014
Affiche des esters et arômes
Utiliser la représentation topologique des molécules organiques. Reconnaître les groupes caractéristiques dans les alcool, acide carboxylique, ester.
Pour une ou plusieurs étapes d'un mécanisme réactionnel donné, relier par une flèche courbe les sites donneur et accepteur en vue d'expliquer la formation ou la rupture de liaisons.
Effectuer une analyse critique de protocoles expérimentaux pour identifier les espèces mises en jeu, leurs quantités et les paramètres expérimentaux.
Mettre en uvre une démarche expérimentale pour mettre en évidence quelques paramètres influençant l'évolution temporelle d'une réaction chimique : concentration, température, solvant.
Relier un spectre RMN simple à une molécule organique donnée.
Connaître les règles de nomenclature des esters.
