Etude de l'acide ascorbique

2014 Antilles
À partir d'un modèle moléculaire ou d'une représentation reconnaître si des molécules sont identiques, énantiomères ou diastéréoisomères.
Établir l'équation de la réaction support de titrage à partir d'un protocole expérimental.
Pratiquer une démarche expérimentale pour déterminer la concentration d'une espèce chimique par titrage par un suivi pH-métrique et conductimétrique et par la visualisation d'un changement de couleur.
Interpréter qualitativement un changement de pente dans un titrage conductimétrique.