Centres étrangers 2 2022 jour 1
Exercice 1 Fermentation de la pâte à pizza napolitaine (10 pts)
Exercice A Observation d'un satellite (5 pts)
2e loi de Newton, satellites, lunette astronomique
Exercice B Une table de tennis de table connectée (5 pts)
Mouvement dans un champ de pesanteur uniforme, énergie mécanique, Python
Exercice C Rafraîchir une boisson (5 pts)
1er principe de la thermodynamique, loi de refroidissement de Newton
Fermentation de la pâte à pizza napolitaine
Centres étrangers 2 2022 jour 1
Cinétique, vitesse volumique de réaction, loi de vitesse d'ordre 1.
Acide-base, Ka, diagramme de prédominance, espèce amphotère, préparation d'une solution de concentration donné par dissolution.
Spectroscopie IR.
Correction disponible.
Publication scientifique associée Mapping of Saccharomyces cerevisiae metabolites in fermentingwheat straight-dough reveals succinic acid as pH-determining factor, Jayaram and coll., Food Chemistry 136 (2013) 301-308
Observation d'un satellite
Centres étrangers 2 2022 jour 1
2e loi de Newton, satellites, lunette astronomique.
Correction disponible.
Une table de tennis de table connectée
Centres étrangers 2 2022 jour 1
Mouvement dans un champ de pesanteur uniforme, énergie mécanique, Python
Correction disponible.
Rafraîchir une boisson
Centres étrangers 2 2022 jour 1
1er principe de la thermodynamique, loi de refroidissement de Newton
Correction disponible.